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Mojo Verde

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Mojo Verde

Ingredientes Cantidad
Ajo 1 Cabeza
Pimentas verdes 3
Cominos en grano 1 cucharilla
Cilantro 1 manojo
Vinagre 4 cucharadas
Aceite oliva 15 cucharadas
Sal gruesa al gusto
   
Elaboración
1. En un mortero se majan los ajos pelados y picados, los cominos, y la sal gorda, a continuación se le añaden las pimientas troceadas y el cilantro picado, sin dejar de machacar.2. Por último se mezcla con el aceite, el vinagre y un poco de agua hasta darle la consistencia deseada.Este mojo se puede conservar, durante meses, en la nevera.Otra variedad de mojo consiste en utilizar, con la misma receta, perejil en lugar de cilantro.

 

 

 

Fuente: www.TuCanarias.com